牧场闲情_牧场闲情 第85节 首页

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   牧场闲情 第85节 (第2/2页)

间要留一定的间隙,这样可以让风过去,让灶膛里的火头更大。

    ??等着火起来,章驰用油先滑了一下锅,等着锅热了把滑锅的油舀出来,锅里放凉油,这才抓着鱼头鱼尾,把鱼放到锅里。

    ??滋……啦!

    ??鱼身与锅内的油结合,发出了一阵让人心醉的声音。

    ??因为有面粉,所以鱼皮并不会煎破,等着把鱼翻过来的时候,煎的一面已经带上了一点焦黄色,鱼皮上附着的面粉有些已经泛起了小泡。

    ??这是最好的状态,因为这些小泡会吸收到汤汁,这样的话鱼皮就会非常美味。

    ??两面鱼煎好,章驰用勺子把鱼稍微往边上推一推,用煎鱼的鱼开始煎起了料,生姜啊,大蒜啊这时候都可以放里头。

    ??等着煎出了香味,就是放水了,水没过了鱼身就可以,接着往锅里放酱油,老抽,还有豆豉之类的调味料。

    ??整个鱼汤带上了酱色,盖上锅盖开始烧。

    ??等鱼烧了一会儿,开始冒锅气的时候,这时候章驰已经和了一小盆子的面,揭开了锅盖把面围着锅沿口转上一圈,这便是今天晚上的主食了。

    ??这时候土豆豆角豆腐什么的配菜全下锅,盖上锅盖继续焖。

    ??再一次锅气起来的时候,鱼的香气沿着锅盖缝冒了出来,直勾鼻子。

    ??这时候就得改小火了,用小火慢慢炖,这才能把味炖进鱼里去,当然了鱼的鲜味也会炖进锅沿的饼子里,还有配菜里。

    ??炖好之后,大火再收一下汁,这样鱼汤就变得浓稠,这才是一锅中最精华的部分,浇上大米饭,章驰可以吃上两大碗。

    ??“梅丽卡!吃饭”。

    ??章驰拎了两把椅子,直接摆到了锅边,招呼梅丽卡出来吃饭。

    ??梅丽卡一出门,便道:“真香啊”。

    ??当梅丽卡的目光落到锅沿口摆着的一瓶白酒上,便冲着章驰问道:“还喝酒?”

    ??“外面这么冷不喝点酒驱驱寒怎么能行,来,你要是不嫌弃的话,把这军大衣给套上”。

    ??说着章驰自己套着军大衣,已经坐到了椅子上。

    ??“也给我来点酒”梅丽卡坐到锅旁边,想了一下还是把军大衣给披在了身上。

    ??第九十四章 饭桶两只

    ??章驰把所有的饼子都铲了起来,摆到了锅子旁边。

    ??炉膛现在烧的正旺,时不时的便可以听到柴火发出的劈里啪啦声音。

    ??炉边的温度差不多得比外面的气温高上十来度,所以两人坐在锅旁边也没有感觉到多冷。

    ??两个玻璃杯中已经摆到了锅沿上,并排放着,章驰拿起了酒瓶子拧开盖开始倒起了酒。

    ??“差不多你说一下”章驰一边倒酒一边说道。

    ??梅丽卡道:“我的酒量可不小,你放心倒吧,这样两三杯的还放不倒我”。

    ??“好大的口气”章驰笑着说道。

    ??既然梅丽卡这么说了,章驰自然是倒了八分满,两杯一样,随意拿了一杯放到梅丽卡的面前。

    ??“来,咱们先走一个”。

    ??章驰端起了杯子。

    ??梅丽卡拿起杯子和章驰碰了一下,喝了一小口便伸出了筷子。

    ??章驰轻轻的咂了小口,让酒液沿着自己的口腔进入脖子,然后暖暖的流入胃中。

    ??哈!

    ??拿起筷子,章驰便看到梅丽卡夹了一块鱼肚子放到嘴里。

    ??“一看就知道不会吃鱼的,鱼最好的肉是腮边的两块”章驰一边说一边夹了一块鱼脸肉放到嘴里。

    ??梅丽卡到是不在意:“你喜欢你吃好了,我最喜欢的就是鱼肚子上的肉,全都是大刺如同排骨一样”。

    ??野鱼没有家鱼肚子上那么多的油,所以鱼肉并不显得肥腻,哪怕是肚子上容易积油的地方,也不见多少油脂,整个鱼肚肉显得很紧致,吃到嘴里口感相当好,加上全都是大刺,直接用手抽出来,便是一大口的满足感。

    ??章驰现在也顾不上梅丽卡,吃完了嘴里的鱼脸肉,喝了一口酒,夹了一块土豆放到嘴里。

    ??鱼汤味完全炖进了土豆里,土豆配上鱼汤的鲜美,哪怕是有点烫嘴,章驰也舍不得吐出来,嘶嘶哈哈的吃进了肚里。

    ??梅丽卡吃了两口鱼肚肉,夹了一块豆腐放到嘴里,豆腐太烫了,吹了两下凉了凉,放到嘴里咽下去的时候还是觉得一股热气随着鲜香的豆腐一直往下,暖暖的进入肚子里。

    ??“不错,不错,你的手艺真不错”梅丽卡小赞了一句。

    ??“一般一般”。

    ??章驰假客气了两声,两人碰了一下杯,喝了一口酒,一个继续埋头吃着锅里的土豆,另外一个招呼着着鱼肚。

    ??“嗯,有鱼籽!”

    ??梅丽卡发现了汤里的鱼籽。

    ??章驰一听抬头问:“你也喜欢吃鱼籽?”

    ??“你不喜欢么?”

    ??说话的功夫,梅丽卡已经把一块鱼籽夹到了自己面前。

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